बीकानेर का प्रसिद्ध भुजिया हो जाएगा और तीखा , पढे पूरी खबर

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बीकानेर। दुनिया में बीकानेर की एक खास कारोबार से विशेष पहचान मिली है, लेकिन राॅ मैटेरियल महंगा होने से इस 12 जनवरी से यह उत्पाद भी महंगा हो जाएगा। बीकानेर पापड़ भुजिया मैन्यूफेक्चरिंग एसोसिएशन द्वारा बीकानेर के भुजिया व्यापारियों की वार्ता रखी गई। एसोसिएशन के अध्यक्ष वेद प्रकाश अग्रवाल ने बताया कि वार्ता में यह बात सामने आई कि खाद्य तेलों व दालों के दाम अत्यधिक बढ़ जाने के कारण वर्तमान मूल्य पर व्यापार करना सम्भव नहीं हो पा रहा है। वहीं व्यापारी लंबे समय से घाटे में व्यापार कर रहा है। वह भी इस उम्मीद में की तेल व दाल का सीजन आने पर कच्चे माल का दाम नियंत्रण में आ जाएगा, लेकिन उसकी सब उमीदें विफल रही और तेलों के सीजन के दाम ऑफ सीजन से भी बढ़कर आए हैं। इसलिए वर्तमान स्थिति में पुरानी रेट पर माल बेचना सम्भव नहीं रह गया । ध्यान में रहे कोरोना काल के चलते व्यापारी पहले ही बहुत नुकसान उठा चुके, फिर भी उन्होंने रेट नहीं बढ़ाई थी। अब भुजिया की रेट पुराने भाव मे बेचना सम्भव नहीं रहा। इसलिए भुजिया की गुणवत्ता को बनाये रखने के लिए 6 रुपये से 20 रुपये प्रति किलो बढ़ाकर 220 रुपये तक करने पर सभी व्यापारियों की सहमति बनी। इसके लिए हड़मान जी भुजिया वाले, हरिराम जी भुजिया वाले , गिरधारी लाल भुजिया वाले, हीरालाल पन्नालाल भुजिया, आचार्य भुजिया , शिव भुजिया , भंवरलाल जुगल किशोर ,महावीर भुजिया वाले सहित अनेक भुजिया व्यवसायियों ने 12 जनवरी 2021 से भाव बढ़ाने का निर्णय लिया है

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